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魚麵 |
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魚麵 |
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魚麵
用新鮮魚肉和紅薯粉配製的魚麵,
可以做湯麵炒麵外,
還可用山茶花籽油
不消數秒,便可烹調出一碟,
盛載著鮮味滿滿的魚酥!
炒麵食譜-材料:
150克魚麵,100克翡翠苗,蔥 2條 (切段),
少許薑絲,醬油
做法:
1. 水滾放少許鹽和山茶花籽油、魚麵
一並放入煮數分鐘,熄火,
焗15分鐘至半軟,隔水備用。
2. 易潔鍋下山茶花籽油,用中火,
炒香蔥和薑絲至焦香,取出備用。
3. 將蔥油快速炒魚麵,再加入醬油炒勻。
4. 翡翠苗用少許山茶花籽油,快炒伴魚麵同吃。
5. 魚麵放上焦香蔥姜絲伴碟。
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